토핑 · 강아지
닭가슴살 맑은 육수
닭가슴살과 물만으로 끓인, 가장 기본이 되는 육수예요.
- 시간
- 50분
- 난이도
- 쉬움
- 분량
- 약 600ml (5kg 강아지 기준 한 번에 2~3숟갈)
재료
- 닭가슴살200g
- 물1L
만드는 법
- 닭가슴살은 겉의 지방과 막을 떼고 찬물에 헹궈요.
- 냄비에 물과 닭가슴살을 넣고 센 불에서 끓여요.
- 끓어오르면 거품을 걷어 내고 약불로 줄여 40분 끓여요.
- 고운 체나 면포에 걸러 맑은 국물만 받아요.
- 식힌 뒤 냉장고에 두었다가 위에 하얗게 굳은 지방을 걷어 내요.
팁
건져 낸 닭가슴살은 잘게 찢어 토핑으로 써요. 얼음 틀에 얼려 두고 한두 칸씩 녹여 쓰면 편해요. 냉장은 2~3일, 냉동은 2~3주 안에 먹여요.
주의해 주세요
닭고기 알레르기가 있는 아이에게는 주지 않아요.
시판 사람용 육수·치킨스톡은 소금과 양파가 들어 있어 대신 쓰지 않아요.
토핑·간식은 모두 합쳐 하루 열량의 10% 안쪽으로 주고, 그만큼 사료를 조금 덜어요.
소금·설탕·간장 같은 양념은 넣지 않아요.
