간식 · 강아지
오리 가슴살 큐브 육포
껍질과 지방을 떼고 쪄서 말린 한입 큐브예요.
- 시간
- 7시간 20분
- 난이도
- 보통
- 분량
- 1cm 큐브 약 60개 · 5kg 강아지 하루 3~4개
재료
- 오리 살코기(가슴살)300g
만드는 법
- 오리 가슴살의 껍질과 흰 지방을 모두 떼어 내요.
- 찜기에 올려 15분, 가장 두꺼운 곳까지 완전히 익혀요.
- 한 김 식혀 사방 1cm 큐브로 썰고 키친타월로 겉의 물기와 지방을 닦아요.
- 건조기 70℃에서 6~7시간 말려요. 중간에 배어 나온 지방을 한 번 닦아 주면 더 오래 가요.
- 식힌 뒤 담아요.
팁
오리는 지방이 남아 있어 빨리 상해요. 완전히 식힌 뒤 밀폐 용기에 담아 냉장 3일 안에 먹고, 나머지는 조금씩 나눠 냉동해 2~3주 안에 먹어요. 방부제가 없어 실온에 두면 금방 상해요. 간식은 모두 합쳐 하루 열량의 10% 안쪽으로 줘요.
주의해 주세요
췌장염을 앓았거나 지방을 조심해야 하는 아이에게는 주지 않아요.
딱딱하게 느껴지면 손으로 작게 부러뜨리거나 물에 살짝 불려서 줘요.
알레르기나 질환(신장·췌장염·비만 등)이 있으면 먼저 병원과 상의해요.
말리기 전에 반드시 속까지 익혀요.
