간식 · 강아지
소고기 홍두깨 얇은 육포
결 반대로 얇게 저며 쉽게 끊어지게 만든 소고기 육포예요.
- 시간
- 6시간 40분
- 난이도
- 보통
- 분량
- 약 70g · 5kg 강아지 하루 손가락 한 마디 크기 2조각
재료
- 소고기 살코기(우둔·홍두깨)300g(홍두깨·우둔)
만드는 법
- 소고기는 겉의 지방과 힘줄을 떼고 30분쯤 냉동해 살짝 굳혀요.
- 결의 반대 방향으로 3~4mm 두께로 얇게 저며요.
- 끓는 물에 2~3분, 붉은 기가 완전히 없어질 때까지 데쳐 물기를 닦아요.
- 건조기 70℃에서 5~6시간 말려요. 오븐은 80℃에서 3시간쯤, 중간에 뒤집어요.
- 식힌 뒤 가위로 한입 크기로 잘라 담아요.
팁
완전히 식힌 뒤 밀폐 용기에 담아 냉장 3일 안에 먹고, 나머지는 조금씩 나눠 냉동해 2~3주 안에 먹어요. 방부제가 없어 실온에 두면 금방 상해요. 간식은 모두 합쳐 하루 열량의 10% 안쪽으로 줘요.
주의해 주세요
말리기 전에 반드시 속까지 익혀요.
딱딱하게 느껴지면 손으로 작게 부러뜨리거나 물에 살짝 불려서 줘요.
작은 아이는 더 잘게 잘라 주고, 먹는 동안 곁에서 지켜봐요.
알레르기나 질환(신장·췌장염·비만 등)이 있으면 먼저 병원과 상의해요.
