간식 · 강아지

닭가슴살 기본 육포

먼저 익힌 뒤 낮은 온도로 오래 말리는 집 육포의 기본이에요.

시간

7시간

난이도

보통

분량

닭가슴살 2쪽 분량(약 80g) · 5kg 강아지 하루 손가락 한 마디 크기 2~3조각

• 닭가슴살300g

만드는 법

1. 닭가슴살은 지방과 얇은 막을 떼고, 결을 따라 5mm 두께로 길게 썰어요. 살짝 얼리면 썰기 쉬워요.
2. 끓는 물에 넣어 4~5분, 속까지 하얗게 익을 때까지 데쳐요.
3. 건져서 키친타월로 물기를 꼼꼼히 닦아요.
4. 건조기 70℃에서 6~7시간 말려요. 오븐이라면 80℃에서 문을 살짝 열고 3~4시간, 중간에 한 번 뒤집어요.
5. 꺾었을 때 물기 없이 결대로 찢어지면 다 된 거예요. 완전히 식혀 담아요.